Um Speyside encorpado e com casco de sherry, feito por quem virou a destilaria do avesso.
O preço de hoje contra tudo que este rótulo já custou, e o que a crítica acha dele. Como medimos.
A linha fina é a leitura diária nas lojas que acompanho.
Puro, em copo tulipa, com algumas gotas de água para abrir o sherry; evite gelo, que esconde a complexidade.
Um jantar especial ou uma noite tranquila em que você quer saborear devagar.
A GlenAllachie foi fundada em 1967, em Speyside, e passou décadas produzindo para blends. Em 2017, foi comprada por um consórcio liderado por Billy Walker, que reformulou a linha e passou a engarrafar single malts com mais idade e teor alcoólico mais alto. O 18 anos é um dos pilares dessa nova fase, com maturação em barris de sherry e carvalho americano.
Curiosidade. Billy Walker é conhecido por reviver destilarias; antes da GlenAllachie, ele liderou a BenRiach e a Glendronach.
Mesmo perfil de sabor pela classificação do Meta-Critic, ou mesma região, e todos com preço conhecido, porque sugerir o que ninguém consegue comprar não ajuda.
A maturidade de 18 anos em barris de xerez e carvalho, com camadas de frutas e especiarias.
No copo:frutas secas, tâmara, especiarias, carvalho
O single malt que troca o carvalho comum por barris de Solera, ganhando doçura de xerez em camadas.
No copo:mel, frutas secas, especiarias, carvalho
O single malt que passa por dois barris e ensinou muita gente a gostar de whisky.
No copo:mel, baunilha, xerez, especiarias
A maturação em barris de carvalho francês dá um toque de especiarias raro.
No copo:especiarias, madeira, baunilha, frutas