A pequena destilaria de Islay que faz tudo na fazenda, da cevada ao engarrafamento.
O preço de hoje contra tudo que este rótulo já custou, e o que a crítica acha dele. Como medimos.
A linha fina é a leitura diária nas lojas que acompanho.
Puro ou com um cubo de gelo, para sentir a fumaça e a nota cítrica.
Um encontro com amigos curiosos, para mostrar como é um whisky de verdadeira produção artesanal.
A Kilchoman foi fundada em 2005 em uma fazenda na costa oeste de Islay, sendo a primeira destilaria nova na ilha em mais de 120 anos. Ela cultiva parte da própria cevada e faz a maltagem no local, mantendo um estilo artesanal e turfado.
Curiosidade. A Kilchoman fica a poucos metros do mar, e o vento salgado influencia o envelhecimento dos barris.
Mesmo perfil de sabor pela classificação do Meta-Critic, ou mesma região, e todos com preço conhecido, porque sugerir o que ninguém consegue comprar não ajuda.
O Islay que dobra a fumaça com barris pequenos e intensidade de turfa.
No copo:turfa, fumaça, iodo, doce de malte
O Islay que leva a turfa ao extremo, com fumaça medicinal e frescor cítrico.
No copo:fumaça, limão, pimenta, doçura
Um Islay intensamente turfado, com fumaça e salinidade que desafiam o paladar.
No copo:turfa, mel, frutas cítricas, pimenta
No copo:turfa, iodo, medicinal, algas